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Menu 4 plats : 59€
Les entrées
L’œuf 15 €
Œuf, focaccia géante en finger
Egg, giant finger focaccia
Le saumon 14 €
Gravlax de saumon, petits pois lissés et betterave confite
Salmon gravlax , green peas purée and confit beetroot
La caillette 15 €
Caillette provençale et carpaccio de tomate
Provencal pork caillette and tomato carpaccio
Les plats
La caille 29 €
Suprêmes de caille et une jardinière de petits pois
Quail supremes with a garden peas medley
La Daurade 28 €
Daurade snackée, sauce vierge de tomate, celérisotto parmigiano bianco
Snacked sea bream, tomato virgin sauce, celérisotto parmigianio bianco
Le Végétal 26€
Assortiment de légumes et infusion d’Asie
Assorted vegetables and Asian infusion
Les douceurs
Le fromage 13€
Sélection de trois fromages – 3 cheeses plate
(Supplément de 2 euros pour les menus en 3 services- 2 euros extra with a 3 course menu)
La Fraise de saison 11€
Fraise au jus des herbes du jardin, croquant aux amandes et boulée de chantilly
Strawberries with garden herb jus, almond crunch biscuit and a whipped cream sphere
Le chocolat 11€
Dôme de chocolat noir 64%, palet de poires confites aux éclats de noisettes torréfiées
Dark chocolate “dome" 64%, candied pear palet with roasted hazelnuts chunk’s
Le nougat 11€
Nougat glacé, pistache et miel
Frozen nougat with pistachio and honey
