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throughout the seasons
Starter + main course + dessert : 55€
STARTER + MAIN COURSE + cheese +DESSERT : 65€
Starters
Œuf 16 €
Œuf parfait, velouté de carottes au curcuma et pain grattato (1, 9)
Perfect egg, carrot and turmeric velouté and breadcrumbs
Saumon 16 €
Saumon gravlax (1, 7)
Gravlax salmon
Main Courses
Saint Pierre 32 €
Saint Pierre basse température, fenouil et beurre blanc safrané (7, 9)
Low-temperature John Dory, fennel and saffron beurre blanc
Filet mignon 30 €
Filet mignon de porc*, purée de carottes et carottes glacés (2, 4, 9)
Pork tenderloin, carrot purée and glazed carrots
Desserts
Fromage 14€
Sélection de trois fromages, fruits secs et miel
Three-cheese selection with nuts, dried fruits and honey
(Supplément de 2 euros pour les menus demi-pension en 3 services / An additionnal charge of 2 euros applies to half board 3 course menus)
Exotique 12 €
Mousse mangue passion, brunoise d’abricot,
éclats de meringue, coulis de mangue et curcuma (5, 9)
Mango and passion fruit mousse, apricot brunoise,
meringue shards and mango turmeric coulis
Chocolat 13 €
Mousse au chocolat à l’ail noir, huile d’olive,
crumble au chocolat et gel citron (1, 2 et 9)
Black Garlic Chocolate Mousse , olive oil,
chocolat crumble and lemon gel
