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throughout the seasons
Starter + main course + dessert : 55€
STARTER + MAIN COURSE + cheese +DESSERT : 65€
Starters
Saumon 14 €
Saumon gravlax, marinade à l’orange, pickles.
Salmon gravlax, orange marinade, pickles.
Asperges 13 €
Asperges confites enrobées d’une gremolata croquante, coulis de miel et sabayon à la moutarde.
Confit asparagus coated in crunchy gremolata, honey coulis and mustard sabayon
Main Courses
Pigeonneau 32€
Pigeonneau royal légèrement rôti, morilles et petits pois glacés, jus de volaille poivré.
Lightly roasted royal pigeon, morels and glazed peas, peppered poultry jus.
Rouget 28 €
Rouget rôti au beurre noisette, purée de carottes et rouille, sauce beurre blanc aux crustacés
Red mullet roasted in brown butter, carrot purée and rouille, crustacean beurre blanc sauce.
Desserts
Le fromage 13€
Sélection de trois fromages – 3 cheeses plate
(Supplément de 2 euros pour les menus demi-pension en 3 services- 2 euros extra with a half board 3 course menu)
Ananas 11 €
Ananas caramélisé, crème anglaise, pop-cor
Caramelized pineapple, custard sauce, popcorn
Chocolat 11 €
Riz au chocolat, namelaka chocolat, crumble chocolat et fraises
All chocolate: chocolate rice pudding, chocolate namelaka, chocolate crumble and strawberries
