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throughout the seasons
Starter + main course + dessert : 49€
STARTER + MAIN COURSE + cheese +DESSERT : 59€
Starters
Saumon 14 €
Saumon gravlax, marinade à l’orange, pickles.
Salmon gravlax, orange marinade, pickles.
Asperges 13 €
Asperges confites enrobées d’une gremolata croquante, coulis de miel et sabayon à la moutarde.
Confit asparagus coated in crunchy gremolata, honey coulis and mustard sabayon
Main Courses
Agneau 26 €
Selle d’agneau farcie, cuite à basse température, échalotes et morilles rôties et glacées, jus corsé.
Stuffed saddle of lamb, slow-cooked at low temperature, roasted and glazed shallots and morels, rich jus.
Rouget 28 €
Rouget rôti au beurre noisette, purée de carottes et rouille, sauce beurre blanc aux crustacés
Red mullet roasted in brown butter, carrot purée and rouille, crustacean beurre blanc sauce.
Desserts
Le fromage 13€
Sélection de trois fromages – 3 cheeses plate
(Supplément de 2 euros pour les menus en 3 services- 2 euros extra with a 3 course menu)
Ananas 11 €
Ananas caramélisé, crème pâtissière, pop-corn.
Caramelized pineapple, pastry cream, popcorn.
Chocolat 11 €
Riz au chocolat, namelaka chocolat, tuile au chocolat et fraises.
All chocolate: chocolate rice pudding, chocolate namelaka, chocolate tuile and strawberries.
